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COZINHA PROFISSIONAL

Coifas para cozinhas profissionais e industriais.

Soluções fabricadas sob medida para operações que exigem robustez, dimensionamento correto e integração com o sistema de exaustão.

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Dimensionamento conforme o projeto.

Medidas, material, vazão, tubulação, acabamento e instalação são definidos de acordo com a aplicação e com as condições reais do ambiente.

Equipamentos e carga térmicaAnalisado pela equipe técnica antes da fabricação.
Dimensões da linha de cocçãoAnalisado pela equipe técnica antes da fabricação.
Renovação de ar necessáriaAnalisado pela equipe técnica antes da fabricação.
Trajeto e seção dos dutosAnalisado pela equipe técnica antes da fabricação.
Rotina e intensidade da operaçãoAnalisado pela equipe técnica antes da fabricação.
PROJETO E APLICAÇÃO

Exaustão para operações de alta demanda

Restaurantes, padarias, hotéis, hospitais e cozinhas industriais trabalham com equipamentos e rotinas diferentes. Por isso, a coifa profissional deve ser dimensionada a partir da linha de cocção, da carga térmica e do volume de vapores, gordura e fumaça gerados durante o serviço.

O projeto também considera o tempo de operação, a reposição de ar e o percurso até a descarga externa. Essa análise ajuda a manter a captura eficiente e evita escolher equipamentos apenas pela dimensão aparente da cozinha.

Fabricação, dutos e manutenção

A configuração pode incluir filtros metálicos removíveis, calhas para retenção de gordura e pontos de acesso compatíveis com a rotina de limpeza. Material, espessura e acabamento são definidos conforme o uso e as exigências do ambiente profissional.

Coifa, dutos e exaustor precisam funcionar como um único sistema. A AF Coifas avalia as perdas de carga, curvas, seções e condições de instalação para entregar uma solução integrada, fabricada sob medida e adequada ao projeto em São Paulo.

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